南方有嘉木,黔地出好茶——贵安新区古茶树,老百姓的“金饭碗”

2019-7-6 15:30| 发布者: admin| 查看: 154| 评论: 0|来自: 贵州日报

摘要: 贵安新区的野生古茶树最早于什么时候出现,目前还未有明确定论。但是贵安新区大批量栽培种植古茶树,相传应该是在600多年前即明朝“调北征南”时期。当时明军屯兵黔中,不少官兵水土不服经常生病,后经御医实地考察 ...


       贵安新区有16万余株古茶树,散落分布在掌克村、鱼雅村、四村村等地,这些古茶树长期以来处于自然生长,与村民和谐共生的状态。近年来,贵安新区加大对古茶树的保护、开发,贵安茶从“养在深闺无人识”走向世界。

  今日起,本报推出“茶的起源在贵州”专题报道,为读者解读贵安茶的“前世今生”,香飘世界的历程。

  南方有嘉木,黔地出好茶。贵州是世界古茶树起源地之一,产茶历史悠久,茶文化源远流长,钟灵毓秀的山水地貌,雨热同季的温润气候,为贵州茶造就了“干净茶”的金字招牌。

  在贵安新区的茂野山林间,潜藏着16万余株上百年树龄的古茶树,这些天赐原生的古树红茶一经制成成品,便是盏中精品。


       600年历史茶香悠悠沁贵安

  贵安新区的野生古茶树最早于什么时候出现,目前还未有明确定论。但是贵安新区大批量栽培种植古茶树,相传应该是在600多年前即明朝“调北征南”时期。当时明军屯兵黔中,不少官兵水土不服经常生病,后经御医实地考察后,采用本地所产茶叶,用生姜熬制成汤服用,连服数日,即可治疗水土不服之疾。后官兵大规模种植古茶树,历经上百年时间,成规模地种茶养茶熬制茶叶,自此便成为长年驻扎在此的官兵后代们生活的主要营生之一。


  500载树龄岁月铸出“金饭碗”

  据专业机构的检测统计,在掌克村树龄达500年以上的古茶树,规模超过500亩,共8.2万多株(丛),其中树龄最高的古茶树已有800多年。

  据了解,贵安新区古茶树目前主要分布在党武镇掌克村、马场镇鱼雅村、四村村、佳林村等地,其中,党武镇掌克村分布最多,其次是鱼雅村、四村村,佳林村只有零星分布。

  “以前根本不知道村寨后面这些野生茶树的价值,我们都是自己随便采摘一点供自己家使用。随着树龄渐老,这些古茶树就更没人管理了。2016年以后,贵安新区相关部门对古茶树进行普查,引进先进茶叶加工工艺开发古树红茶,加大了保护和宣传力度,很多家中有古茶树的村民都因此获得了丰厚的收入,我们才知道这是一个‘金饭碗’。”鱼雅村村主任施明云说。

  香飘海外打造黔茶新名片

  贵安新区党武镇掌克村,地处松柏山水库国家二级水源保护区范围内,这里有着得天独厚的土壤、气候等良好的自然条件,周边全是茂密的山林,山清水秀,给野生古茶树的生长提供了天然条件。村落房前屋后、田边地坎、山坡丘陵,到处都生长着古茶树。当地的茶农很早就对古茶树的茶叶进行采摘加工。

  “这个茶第一泡的口感和色彩就非常好,能达到从第三泡到第六泡滋味仍然不减,第九泡时依然有茶味存在,堪称红茶极品。”贵州省品茶专家、贵州省农产品产业商会负责人杨昌文对掌克古树红茶赞不绝口。

  2018年6月,贵安新区掌克古树红茶首次出现在美国拉斯维加斯举行的“2018世界茶叶博览会”上,刚冲泡好的古树红茶清香扑鼻,来自世界各国的茶商们争相品尝,掌克古树红茶走出贵安,走出贵州,走向世界,成为贵州好茶的又一张新名片。

  采茶。

  翠嫩的茶叶。

  昔日“野树子”,今日“金饭碗”。

  修枝。

  【专家点评】

  贵州大学茶学院教授牛素贞:

  贵安新区古茶树分布区域内传承着科学和古朴的民族制茶、饮茶文化。其在历史长河中所形成的饮茶文化与目前贵州省提出的“贵州冲泡”一脉相承。贵安新区古茶树分布区域立地环境复杂多样,因茶树异花授粉特性,在长期的自然进化过程中,形成了现在丰富的古茶树种植资源,尤其叶部特征变异范围较大。因此,该区域古茶树不仅具有重要的保存和学术研究价值,而且具有极大的利用潜力。

  

  贵州:茶的故乡

  中国西南地区的古代先民是最早采制饮用茶叶的人群,各民族按各自的方式种茶、采茶、制茶、饮茶,由不同的角度认识、体验、感知着茶在社会实践中的功能和意义,并赋予茶各种各样的文化内涵,形成了西南各民族地区丰富的民族茶文化。云贵高原是茶树的发源地。1980年,晴隆县和普安县交界处出土的茶籽化石,经中国科学院南京地质古生物研究所鉴定,确定为四球茶茶籽化石,仅次于第三纪地质层,距今已有100万年。

  黔茶在古代文献中多有记录,在古今中外研究茶史的文献中不乏黔茶的身影。

  
  

  好山好水出好茶

  都匀毛尖、湄潭翠芽、云雾茶、遵义红……在贵州,好茶多得数不过来。

  都说好山好水出好茶,贵安新区由于海拔高、寡日照、温度湿度适中等得天独厚的条件,非常适宜茶树生长、栽培,而经过这几年的发展,随着对古茶树的认识和生产条件的进一步提高,贵安新区的古树红茶开始在茶界崭露头角,不仅规模大、产量高,而且品质好,当地独特而浓郁的产茶、制茶、饮茶文化也逐步为外界所知晓。

  掌克古树红茶、贵安红、太祖红……贵安古树红茶多个品牌开始崛起,昔日无人问津的“野树子”变成了村民们的“金饭碗”。如今,在市场上,经常能看到贵安古树红茶的身影,茶汤色红透亮、味道醇厚甘甜,香气悠长,是众多品茗者对它的一致判定。

  据不完全统计数据显示,贵安新区的古茶树数量占了全省十分之一以上。贵州省茶叶协会副会长王亚兰说,她去过全省很多茶产地,但类似于贵安新区这么大规模的古茶树群不多。

  从“养在深闺”到走出国门,贵州的茶,贵安的茶,因其历史悠久,因其回味无穷,正在向世人展露它独特的风姿。


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